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新日本网站的第一次金枪鱼拍卖

时间:2018-10-12 09:22 浏览:331   来源:



周四开放日,一家中间批发商在东京的丰洲鱼市检查金枪鱼的拍卖情况。新市场取代了83年后前一周关闭的筑地市场。照片:VCG



周四,在世界闻名的筑地遗址关闭了83年历史的大门之后几天,喧闹的黎明前金枪鱼拍卖会的呼声首次在东京的新鱼市场响起。

位置可能已经改变,但仪式保持不变:巨大的整个金枪鱼摆放在地面上,铃声敲响了拍卖的开始,一个响亮而令人困惑的招标系统只有那些参与者才能理解。

“我们走了。我们走了,”寿司世界的名人之一Kiyoshi Kimura说道,她拥有Sushi Zanmai连锁店,之前在新年拍卖会上创造了金枪鱼的创纪录价格。

“我们今天不会得到相同的价格,”他在一场没有创造任何新记录的拍卖中开始竞标之前微笑地告诉法新社。

周日,在前一天情感最终的金枪鱼拍卖之后,筑地市场着名的“炮塔卡车” - 前面有一个桶形转向柱的单人平板车 - 开始了新的场地。

然而,此举是一个漫长而有争议的过程。很少有人会质疑筑地已经过了鼎盛时期的事实,并且担心过时的消防法规和卫生控制措施。

相比之下,位于Toyosu东部约2公里处的新市场拥有最先进的制冷设施,几乎是Tsukiji的两倍大,Tsukiji已经是世界上最大的。但丰洲位于一家前天然气厂的土地上,土壤被发现受到污染,迫使当地政府花费数百万美元清理土地并推迟迁移。

在筑地的清晨金枪鱼拍卖成为一个机构,并且在前往日本首都的游客的愿望清单中名列前茅,他们从前一天晚上排队,成为120人中见证有组织的混乱之一。

特别是在新一年的第一次拍卖会上,众所周知,批发商和寿司大亨为最大和最好的鱼类付出了惊人的代价。

该记录仍然从2013年开始,当时为一个222公斤的蓝鳍金枪鱼支付了1.554亿日元(180万美元)。

此举不仅影响了着名的鱼贩,还影响了内部市场的水果和蔬菜供应商,餐馆和其他商店。


 
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