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超级明星糕点厨师的'美食色情'让Instagram流口水

时间:2018-10-02 09:36 浏览:246   来源:


人们在3月24日在巴黎的Cedric Grolet的Le Meurice排队吃糕点。插图:Grolet制作糕点。照片:IC

人们在3月24日在巴黎的Cedric Grolet的Le Meurice排队吃糕点。插图:Grolet制作糕点。照片:IC

人们在3月24日在巴黎的Cedric Grolet的Le Meurice排队吃糕点。插图:Grolet制作糕点。照片:IC

人们在3月24日在巴黎的Cedric Grolet的Le Meurice排队吃糕点。插图:Grolet制作糕点。照片:IC

人们在3月24日在巴黎的Cedric Grolet的Le Meurice排队吃糕点。插图:Grolet制作糕点。照片:IC


当Cedric Grolet取出他的糕点刀时,数百万口水。

这位年轻的法国人,上个月被“世界50佳餐厅”评选为地球上最顶级的糕点师,是一位Instagram巨星。

他通过他创造的精美假水果切片,透露他们的味蕾戏弄室内设计,在社交媒体上获得数百万的观点。

数百万人在他的光滑超现实的梨,杏,柠檬,桃子甚至西红柿的图像上流口水,Vogue--一个以高热量甜点为主导的杂志 - 称他们“让你想要舔屏幕”。

通常清醒的法国日报“世界报”说:“他的粉丝哭了,跪在怀里并要求亲笔签名”和自拍照。

它宣称,他的作品纯粹是“食物色情片”,每天只有少数人有机会在他工作的巴黎顶级酒店完成他们的愿望。

在Le Meurice享用下午茶时,他的蛋糕有时会提前几周预订,Grolet在三月开了一家小店。

它的货架每天都在几小时内空着。

他的Rubik's立方蛋糕 - 就像真正的东西一样,在时尚的巴黎晚餐巡回赛中成为了一个崇拜者,虽然以六欧元的蛋糕170欧元(200美元),只有那些有钱包的人才能买得起。

Grolet甚至制作了蓝色,白色和红色版本,以庆祝法国本月早些时候的世界杯胜利。

像法国足球队的成员一样,他是一个工人阶级的英雄。  

用眼睛吃



法国中部Saint-Etienne附近的一个小镇的一位理发师和卡车司机的儿子,当他只有13岁时,他的启示时刻来了。

“一位农民给了我一篮子草莓,帮助他挑选他的作物,我做了一个他告诉法新社,他们为我的祖父提供草莓挞,“他们附近经营着一家小旅馆。” 

它很顺利,以至于Grolet提前离开学校去学习村里的面包师。

“我会整夜做面包,这样我就可以在早上11点制作甜点。我的回报是能够把苹果切成薄片并盖上草莓馅饼。”

后来,他开始学习精美的法式蛋糕,并开始赢得奖品,然后在20岁时在巴黎成名。在那里,他为法国美食和熟食连锁店Fauchon工作,最终将他送到北京帮助培训那里的员工。

也是在Fauchon,他与Christophe Adam一起在其研究实验室工作,开发新的食谱。

“这是每个糕点师的梦想,”他说,“每天都在尝试新事物。” 

就像亚当一样,自从创立了法国和日本的连锁店L'Eclair de Genie之后,格莱特一直被加冕为年度法国糕点师,并被蛋白杏仁饼干大师皮埃尔·赫尔梅誉为“他那一代最有才华的糕点师之一”。

'裸体糕点店'

Grolet跟随亚当到了由文莱苏丹拥有的独家Le Meurice。他现在在那里作为糕点厨师在名厨Alain Ducasse的带领下工作,他敦促他“更加努力地品味”。

“视觉美感吸引了顾客,但它的味道让他们回来了,”Grolet说,他作为一个千禧年自己知道Y一代吃的是眼睛。

事实上,他的作品并不过分甜蜜,他也很喜欢那些每天都在他的迷你精品店外排队的卡路里意识美丽的人,这是Grolet希望在全世界范围内成为少数人的第一个。

六年前,他开始用非常精致的水果来完善他们非常精致的水果,他们用巧克力制作的栩栩如生的皮肤,用真正的水果做成的慕斯或果酱内部。

格林莱特告诉法新社:“我们的想法是取消饼干,鸡蛋,所有味道都没有做任何事情的东西,专注于水果的味道。” 

这就是他所说的“裸体糕点”。

他的蛋挞具有类似的超自然边缘,水果像花瓣一样精细切割。

仅在Instagram上就有超过100万粉丝,Grolet几乎和他的智能手机一样精通他的喷灯。

“制作蛋糕是一回事,但你必须知道如何沟通。你无法想象在张贴之前我拍了多少张照片,”他告诉法新社。  

而不是在国内不会阻止他创造。他通过WhatsApp与Le Meurice的实验室保持联系。

“即使我在飞机上,我也会画画和工作,送回我头脑中的所有东西,以及我喜欢吃的所有东西的照片,”这位自称“活跃”的环球旅行者说道。


 
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